大芋头含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和矿物质 。它能够增强肌体免疫力、保护牙齿、促进消化、降低血压、血脂、血糖和保护心脏 。此外，芋头中的黏液蛋白可以保护肝脏，减轻肝脏的负担 。 总之----富硒大芋头不仅是一种美味的食材，更是美味佳肴的菜品，具备地方特色乡村美食，是一种具有多种健康益处的食品，很值得食品深加工企业开发。在日常饮食中适当加入富硒大芋头，可以为身体提供能量，增强免疫力，保护心脏和肝脏健康 。