美味昆虫 金蝉龟

金蝉树上叫  酷暑来到了，知了猴，也就是我们说的金蝉龟，在我国各个地区，特别是黄河中下游的广大地区早有食用金蝉龟的习惯，下面我们一起来了解一下它有什么营养价值？对食用者身体有哪些好处?

金蝉龟（知了猴）有什么营养价值？

知了猴，营养价值特高，素有唐僧肉的美誉。由于金蝉龟的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉龟比喻成可以让人长生不老的码拦“唐僧肉”，具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点金蝉龟既为传统的一道药膳上品，也是我国一味常用中药材，《中国药材学》中有如下记载:蚱蝉龟有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。金蝉龟外壳又称蝉蜕，是重要的辛凉解毒中药，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症。

高质量蛋白质

许多人都知道金蝉龟的蛋白质含量很高。事实上，蝉龟的蛋白质不是普通的蛋白质，而是高质量的蛋白质。多吃这种蛋白质对身体非常有益，因为它含有多种对人体有益的氨基酸。仅人体所需的氨基酸就占46%。可以想象金蝉的营养价值有多丰富。此外，金蝉的营养价值还包括其丰富的维生素和无机盐。高质量脂肪酸，金蝉龟含有人体非常需要的矿物质，如钙、磷、铁，非常丰富。此外，蝉龟15%的优质含油量也大大增加了它的营养价值。这些油量富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，保持血压平衡。

金蝉龟的药用价值

金蝉是蝉科昆虫的代表种。它的名字全国各地叫法不同。

金蝉龟营养丰富，药用价值高。金蝉的成熟若虫变成成虫时，羽化去除的壳称为蝉蜕，也称为蝉蜕或蝉皮。其主要成分含有甲壳素和蛋白质。本品味甘、咸、寒，入肺、肝经，是一种重要的辛凉表里中药。蝉蜕作为中药成分，具有抗菌、散寒、镇惊、利尿的作用。金蝉的柔嫩若虫和成虫，尤其是若虫，不仅营养丰富，味道鲜美，而且药用价值高，是药膳的上品。

如何吃金蝉龟，食用做法不同 因人而异

最佳做法：油煎/ 油炸金蝉龟/金蝉

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